Carol凱蘿x貪食女子美食旅遊生活誌

這次來到樂華夜市旁的樂野鍋物用餐

感謝姐姐請客～

自從南勢角捷運站的港口火鍋歇業了之後我就一直覺得惋惜，港口的海鮮及肉品真的表現出色

但後來突然改歇業後還是會懷念

雖然後來也有去吃過中永和最有名的小海水產，但還是覺得沒辦法比過港口

這次我姐帶我吃的樂野鍋物我覺得有榮登我中永和火鍋的TOP排行！

一進到店內就聞到香濃的牛奶香味

店內的環境屬於美式工業風，總共有兩個樓層，在座位的部分還有USB及插座可供使用

自助區有四款飲料及水可以自取

而且很特別的有"仙草甘茶"

醬料區提供的醬料

日式醬油、台式醬油、烏醋、白醋、蘿蔔泥、蒜末、蔥花、辣椒、沙茶

冰淇淋則是泰國明果的，共有四種口味

當天提供摩卡脆奇、巧克力奶油餅乾、戀戀抹茶、黃金榴槤

每項都有標示得很清楚！而且也維持得很乾淨

臉書及GOOGLE地標都有放上菜單

我們這次點的是極鮮雙人鍋

內容包含：

培根牛、梅花豬、雞腿肉、羊五花、櫻桃鴨　　五選二，10oz

天使紅蝦*2、白蝦*5、黑金蝦*5、廣島生蠔*2、北海道干貝*2、鱸魚*4、蛤蠣*12、帶殼鮑魚*4

湯底的部分我們選麻辣鍋和牛奶鍋

這邊湯底更換的話只需要加價30元真的非常划算!!

沒多久湯底就送上來了

我的是麻辣鍋

姊姊點牛奶鍋，還會提供一片起司

麻辣鍋也有提供鴨血！！

吃起來有點淡淡的中藥香，可惜我火開太大煮到皺巴巴的

菜盤的部分蔬菜擺的五顏六色的～

如果不喜歡吃菜盤也可以更換成培根牛／梅花豬／雞腿肉／蛤蠣

海鮮盤也送上來拉～　看到本尊後真的超興奮的！！

在等的時候看到他們在現挫碎冰，而且海鮮的裝飾竹子也很乾淨！

我曾經去其他家火鍋店點海鮮還看到上面竹子有發霉的狀況...

還好樂野非常的乾淨衛生。。

肉盤的部分我們選牛五花和培根牛

牛當然是我姐吃的啦～

麵的部分我們選王子麵跟粿條！！

對沒錯！　樂野竟然有粿條那麼特別的主食

這樣擺滿一桌真的看了好幸福呀～

拍完照後馬上大口開吃！！

羊五花

這邊的羊五花表現的還不錯，雖然都是重組肉

吃過那麼多家的火鍋和燒烤，發現各家都是重組的，不知道是不是因為羊肉本身就少也小片所以才都是重組的

但這邊的羊肉羊羶味沒有到很重，但也沒有到都沒有羊味，煮一煮也不會碎掉

之前很常去吃有ｘ燒烤，我覺得他們的價格很ｏｋ　但每次點羊肉都會碎在烤盤上...

干貝!!

生食級的干貝本身不用煮太熟，約半熟就可以了，一口咬下鮮甜味在口腔裡旋轉阿～～

真的很想多吃幾顆干貝～

王子麵

配上麻辣鍋溫和不鹹的湯頭真的很好吃～

粿條

用牛奶鍋煮比較沒甚麼味道，但口感很Ｑ

下次來吃樂野也會想點粿條～

天使紅蝦　生蠔

天使紅蝦已經去過殼開過背，連腸泥都去了！！

之前吃天使紅蝦就覺得肉質不好腸泥又很大條，很影響口感

樂野的處理的非常好，肉質ＯＫ而且保留了蝦子的鮮甜味，也細心的去了腸泥了～

生蠔我也刻意不煮太熟  ，在口腔裡爆炸的滋味真的太美妙了

帶殼鮑魚　白蝦　黑金蝦

蝦子我覺得有一點點難剝殼，但吃起來非常新鮮

帶殼鮑魚雖然小小顆的，但也是一口咬下鮑魚的味道就散發出來

這次用餐下來我覺得樂野鍋物的海鮮水準真的很好！

基本上我去吃火鍋不太愛吃海鮮類，因為怕點到雷，除非是基本的魚這種

不會腥味太重或是價格太高吃起來不如預期感到失望

每吃一種海鮮都覺得可以吃到海鮮本身的風味

就連我最不愛吃的鮑魚也是風味十足

樂野鍋物的湯頭也特別要說一下，牛奶湯頭真的非常好喝！

之前去吃過加分火鍋，覺得他們的牛奶鍋非常棒，樂野鍋物的牛奶鍋湯頭可以跟加分並列第一了！

很常外面吃的牛奶鍋只有牛奶色，但一點味道都沒有，或是剛上鍋的時候有，越煮就越淡，甚至加湯的時候還是加一般高湯

我覺得加一般高湯真的很母湯！　樂野鍋物的加湯都是加我們選的湯頭

牛奶鍋有一點點帶甜，但又不會說配火鍋材料很突兀，反而煮過海鮮後牛奶鍋除了濃醇香外還有海鮮的鮮甜味

曾經髂靜脈壓迫所以更容易水腫到腳痛，後來就沒有再喝火鍋湯頭了，湯頭煮到最後高普林也是對身體有很重的負擔

但樂野的湯頭真的太好喝了，有一點點像玉米濃湯但沒有玉米，也因此喝了好幾碗

麻辣湯頭我也有喝一兩口，是屬於比較溫和型的麻辣鍋，但也不要覺得溫和就是「沒味道」

麻辣鍋的辣大約是小辣，麻的部分比較弱一點，喝的時候可以喝到中藥炒香後煮出來厚厚的層次感

用餐到快結尾的時候老闆有出來跟我們聊天

他有說海鮮最重要的是處理方法，處理方法對了就會好吃很多，光是解凍的方法就會影響到海鮮本身的味道

也因為太喜歡牛奶湯底了，但外面的很多湯底都不好喝，所以也很著重在湯底的調製上面！

從言語中就可以看出老闆也是一個很熱愛美食的人，熱愛美食的人也會認真對待每份食材～

這家餐廳是姐姐請我吃的，沒有廠商稿費阿～～　

我覺得在中永和可以吃到那麼好吃的火鍋真的很值得推薦！

樂野鍋物

地址：新北市永和區中山路一段166號

電話：02 2231 0777

營業時間：11:30-14:30  17:30-23:30，六日11:30-23:30