小高拉麵我姊一直說很好吃
但因為工作最近才開始進入穩定期
終於有時間來吃了～
前面幾次有嘗試來吃，剛好兩次來兩次都遇到店休...
google上並沒有寫有休息，後來去的星期都不一樣還是會遇到休假
所以應該是像其他網友說的～ 老闆太累就會休息，不確定公休日哪天
目前凱羅已經吃過兩次了
每次去都是排很長的隊伍，小高是在巷弄內的很小很小店家
一間店的位置只有三個面外的位置，和四個面牆的位置而已
所以基本上都要等
但還好翻桌率也算快！
在排隊的時候老闆娘會先給菜單和筆先畫
品項很簡單只有兩種，一個醬油豚骨拉麵另一個是麻辣豚骨拉麵
還有加點的三樣小菜
當時看到菜單想說無料是甚麼？？？
是升級大碗不給料嗎？ 直接問老闆娘才知道原來「無料」是日本免費的意思！
當初問這句話還被阿北笑 但我相信很多人都跟凱蘿一樣的疑問阿...
加大碗會多大約一球的麵
第一次凱蘿吃麻辣的，第二次吃醬油～
位置很快就輪到我們了，通常兩個人去吃的話可能會先空出一個位置出來
老闆娘會問說是否要先一位入座用餐，本來凱蘿很排斥
總覺得這樣沒有一起吃飯的感覺，也是阿北說沒關係先入座後才想說 喔好吧
但真的還好空位在凱蘿麵剛上的時候就有另一個位置可以坐了！
老闆娘會迅速地整理好幫我們換好位置
茶水會在整理完後直接放在桌上，再請我們入座
麻辣豚骨拉麵，升級大碗
用的是日本拉麵碗～感覺就讓人來到了日本
湯上面浮一層薄薄的辣油
叉燒肉還是經過炙燒的！！ 在排隊的時候就可以聞到老闆炙燒叉燒肉的味道了
油脂經過加熱後真的非常香
然後再麵上在撒上細蔥花～
阿北的醬油豚骨拉麵
糖心蛋，要搭配拉麵的，所以沒有外面單吃的那種醬甜味
但蛋黃煮得恰到好處，凱蘿很不敢吃半熟蛋白
這個主到蛋黃微熟，但蛋白的部分是熟的
蛋黃也是吃起來濕濕潤潤的
非常好吃～
叉燒經過炙燒後油脂味更上一層樓再加上可以逼出多餘的脂肪
唯一小缺點真的有點薄
懷念麵屋武藏的超厚叉燒
但小高拉麵一碗拉麵的金額大概是武藏的快一半吧....
麵的部分看起來沒很特別
但吃起來非常的Q彈有口感
完全不會有爛爛的感覺，讓人感覺真的很像在吃道地的日本拉麵
湯頭又很濃厚，凱蘿在吃麵的時候一直往他們在燉湯的那鍋盯著看
看師傅在撈豬骨，看是不是還有用豬背油去燉或是有秘密武器
盯到老闆後來離開火爐問我 請問有需要甚麼嗎...
當下超丟臉的啦 總不可能說 沒事我只是在看你有沒有加秘密武器？？
但能燉到那麼濃厚的湯頭真的很厲害欸...
第二次因為社區拍賣結束
累了一整天了本來想吃個火鍋或燒烤慶祝
阿北說要吃小高拉麵又來了~~
這次因為忙整天很累又餓，除了升級大碗外還加點了一份叉燒肉
看到分量很多~我以為只會有增加一片 看來是我多慮了~
大約一份是2片
也是吃到完食!!
凱蘿小總結：
凱蘿不是拉麵控，因為拉麵一碗要價２００以上
肉也是只給幾片，湯也很少真的吃到濃厚好喝的
所以一直以來凱蘿不算是主動會去要吃拉麵的人
但小高拉麵就在家裡附近，騎車約五到十分鐘距離就可以到了
住在中永和的人一定要來吃吃看，如果是拉麵控的話 也強力推薦來小高吃
一碗135的價格完全不輸外面的拉麵
濃厚的豚骨湯頭再加上Q彈的麵條，不油不肥的叉燒也是很棒！
他的麻辣湯頭我覺得沒有到很有辣的香氣，所以後來還是吃豚骨醬油
桌子上也有蒜泥和辣油可以自由添加～
小高拉麵
營業時間：18:00-22:00 週日週三公休
地址：新北市中和區興南路一段85巷2號
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